Želatína GELITA Titanium 110 Bloom (plátek) 1 kg/krabica

Listová želatina je prírodné kolagenový protein. Čím vyšší jest počet květů, tým větší já želatinová síla želatiny. Role želatiny: Gelující čínidlo Zahuš&tiovadlo do omáček, coulis... Texturizační prostředek na želé, dezerty... Objemový prostředek pro marshmallows Konzervační Stabilizační čínidlo navíc k potravinářským пísadám, jako je pektin nebo karubová guma do zmrzliny Pěnidlo k zabudování do sifonu Návod na použití želatiny: Na 1 litr tekutiny použijte 12 plátků potravinářé želatiny. Namočte listy do samostatné nádoby se studenou vodou po dobu asi 5 až 7 minut, poté je vyjměte a jemně vymačkejte, abyste extrahovali vodu, než ji zapracujete do vaší tekutiny. Pro studené pokrmy, například krém, promíchejte a mírně zahřejte vylisovanou želatinu, dokud se nerozpustí, poté pomalu vmíchejte studenou směs a před podáváním nechte alespoň 4 hodiny vychladnout. Dávejte pozor, abyste nikdy neudělali opak.